Gustavo Rezende Machado é trainee pela Agrifatto
Os preços do mercado pecuário apresentam viés altista desde o início de novembro, tendo subido quase 2% a partir do início do mês.
A movimentação positiva das cotações se dá pela conjuntura de baixa oferta de animais terminados, pelo mercado climático (com o suporte das pastagens ainda reduzido) e especialmente um impulso da demanda interna por carne com osso no atacado, qe melhorou o spread entre carne com osso e arroba.
Se até o início deste mês o fraco consumo permitia que os frigoríficos trabalhassem com programações de abates mais confortáveis, agora com o escoamento de carne mais forte, os valores ofertados pela arroba do boi gordo são pressionados positivamente.
Assim, a referência para o estado de São Paulo fica em torno R$ 139,00/@ à vista e livre de Funrural, com relatos de negócios em até R$ 143,60/@ nas mesmas condições (R$ 147 para descontar), valor esse apurado para animais Europa.
Na comparação semanal, as escalas iniciaram a segunda-feira mais estreitas, mas as ofertas mais altas promoveram também maior liquidez, e já se observa maior volume de negócios nos últimos dias.
Desse modo, as plantas em geral têm conseguido ainda manter as escalas de abates na comparação diária, e São Paulo registra programações em torno de 7 dias.
O destaque fica para Rondônia, Mato Grosso, Goiás e Minas Gerais em torno de 8 dias. Já os estados do Pará, Tocantins e Mato Grosso do Sul são os que registram a menor disponibilidade de matéria prima e escalas levemente menores, em torno de 6 dias úteis.
Por fim, a carcaça casada bovina que contou com ágio de 3,10% desde o início do mês, conta com média de R$ 9,50/kg. Frango resfriado e a Carcaça especial suína, com menor variações dos preços desde o início de novembro, estão respectivamente a R$ 3,70/kg e R$ 6,20/kg.