Gustavo Rezende Machado é trainee pela Agrifatto
A semana foi marcada pela consolidação dos preços pecuários em patamares superiores, com alta de quase 2% no mercado físico em São Paulo.
As altas ocorreram entre R$ 1,00 e R$ 2,00 por arroba para a maioria dos estados produtores, enquanto algumas plantas com escalas mais estreitas exibiram ofertas de até R$ 3,00/@ acima do registrado no início desta semana. Destaca-se para esse cenário os estados de São Paulo e Goiás.
No Mato Grosso do Sul, a disponibilidade de animais é relativamente superior e a variação positiva dos preços foi mais comedida. Os valores ofertados durante o período foram mais estáveis, os aumentos, quando ocorreram, registraram R$ 1,00/@.
O destaque fica por conta do aumento das programações de abates nesta semana. São Paulo, que na segunda-feira contava com média 5,5 dias úteis, registra agora média de 7,5 dias, uma variação positiva de 35 pontos porcentuais.
Na sequência, destaca-se também aumento das escalas para o Mato Grosso, subindo 25% desde o início da semana, com atuais 7 dias úteis.
Na variação diária, Minas Gerais ampliou os dias de abates em 33% e registra 8 dias úteis, a mesma proporção para Mato Grosso do Sul que subiu 25% desde ontem.
Muito embora o viés de alta ainda siga presente em dezembro, dada a disponibilidade de animais terminados naturalmente restrita nesta época do ano e o consumo mais forte no atacado, o relativo aumento das escalas e a maior liquidez desta semana representam risco de redução, em alguma medida, do fôlego para novas altas nos próximos dias.
No atacado se observa leve viés de baixa para os preços da carcaça casada bovina e da carcaça especial suína, com respectivamente R$ 9,50/kg e R$ 6,20/kg. O Frango resfriado segue a R$ 3,70/kg.