A carne bovina subiu 2,74% no varejo de São Paulo, segundo dados do Instituto de Economia Agrícola (IEA). A média de preços ficou em R$ 22,91/kg em abril. Em março essa média era R$ 22,30/kg.
Já no atacado, o preço da carcaça casada reagiu 0,10%. Seu preço médio ficou em R$ 9,63/kg no fechamento de abril frente a R$ 9,62/kg no mês anterior.
A alta verificada no varejo foi motivada pela paralisação de plantas frigoríficas como estratégia para rever o volume produtivo frente às complicações com a operação Carne Fraca. O movimento enxugou temporariamente a oferta de carne no mercado interno.